基本介紹 中文名：花雕蟲草雞主要食材：三黃雞，乾蟲草花分類：雞調料：花雕酒、雞汁 原料,製作方法, 原料三黃雞、乾蟲草花、生薑、荷葉。調料：花雕酒、雞汁。製作方法雞事先過水煮熟、斬成塊、備用。2、荷葉鋪在盤底、擺入雞肉、薑絲。蟲草花事先泡發、淋入花雕酒和雞汁、再均勻地鋪在雞塊上。3、將雞肉移入鍋中足氣蒸製10分鐘即可。
