以老鴨、蟲草花為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：蟲草花野鴨湯
- 分類：湯羹
- 主要食材：老鴨（或老鴨），蟲草花
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
老鴨（或老鴨） | 半隻 |
蟲草花 | 10g |
紅棗 | 10顆 |
淮山 | 50g |
姜 | 1小塊 |
清水 | 適量 |
鹽 | 少許 |
做法
1. 將老鴨洗乾淨後切掉鴨尾，然後切成小塊，放入鍋中氽燙去除血水後撈出 |  |
2. 將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗淨，姜切成片 |  |
3. 把全部材料放入煲內，加入足量的清水，用大火煮開後轉小火煲2個小時，最後放鹽調味即可 |  |
蟲草花野鴨湯
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