蟲草花烏雞湯是一道以蟲草花、烏雞等為主要食材製作的美食。
蟲草花燉雞有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等症的輔助治療的。
基本介紹
- 中文名：蟲草花烏雞湯
- 主要食材：烏雞，紅棗
- 口味：鮮香
- 方式：煲
原料：烏雞、紅棗、蟲草花、枸杞、姜、鹽
做法：
1、將烏雞洗淨切大塊用清水浸泡1小時除盡血水。
2、蟲草花泡發。
3、將除枸杞和鹽以外的原料放入湯煲中，大火燒開後中小火煲1個半小時。
4、將枸杞放入，再煲5分鐘，喝時加鹽調味即可。
更多做法：
做法一：
材料：雞一隻、蟲草花三錢、黨參、杞子、姜兩片、鹽少許
做法：
1、雞洗乾淨，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗乾淨，斬大件，飛水，再洗乾淨待用。
2、黨參洗淨切成一條切成兩段，杞子，蟲草花洗乾淨，姜切成片。
3、沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開水，中火煲十分鐘，再轉小火煲二小時用鹽調味即可。
做法二：
材料：蟲草花3-5克、土雞半隻、火腿片2片、姜2片、料酒、鹽適量
做法：
1、蟲草花洗淨瀝乾。
2、土雞洗淨切件，飛水，再洗淨備用。
3、將蟲草花、雞塊、火腿片、薑片、一同放入燉盅內，注入適量清水，隔水慢火燉3-5小時，食用時加入適量的鹽即可。
做法三：
材料：雞500克、蟲草花3-5克、枸杞3-4克、紅棗3-4個、核桃肉適量鹽少許
做法：
1、雞斬件，配料洗乾淨。
2、把所有材料放入燉盆里。
3、加入適量清水，放入鍋里，蓋上蓋子（沒有蓋子，就放個碟子蓋上）
