烏雞新鮮蟲草花湯

基本介紹

• 中文名：烏雞新鮮蟲草花湯
• 主要食材：烏雞，鮮蟲草花
• 分類：湯羹，簡單

用料

材料	用量
烏雞	半隻
鮮蟲草花	200g
姜	少量

做法

1. 烏雞切成小塊,用清水洗盡血水。
2. 雞塊放入鍋里焯一下，放幾片姜，去除一下腥味。沖洗乾淨備用。
3. 雞放入砂鍋中，加適量水。開始大火，水開後改小火燉一個小時，加入蟲草花（註：蟲草花洗掉表面灰塵即可，不用長時間浸泡，營養成分會流失）燉15分鐘，加適量鹽。