蟲草枸杞鮑魚湯

蟲草枸杞鮑魚湯主要食材為藥材冬蟲夏草、枸杞子、食材鮑魚1/3或1/4個、調味料鹽、米酒各適量。

基本介紹

• 中文名：蟲草枸杞鮑魚湯
• 主要食材：冬蟲夏草，鮑魚
• 輔料：枸杞子
• 注意：選購價格合理且品質有保證的蟲草

材料

藥材冬蟲夏草25克、枸杞子15克食材鮑魚1/3或1/4個調味料鹽、米酒各適量

做法

鮑魚切片，和洗淨的藥材一起燉煮；起鍋前，加鹽、酒調味即可。

注意

冬蟲夏草由於價格昂貴，因此要學會選購價格合理且品質有保證的蟲草。通常蟲草的剖面為米白色，從“味”上辨別，平淡無味的蟲草才是正品。至於帶有成味的蟲草，可能泡過鹽水，用以防腐或增加重量，因此在購買時要特別注意。好的蟲草外形完整、色澤黃亮豐滿肥大、質地堅硬、無殘缺，通常只要把握住“蟲長、草短、體實”三大要點，大致可買到質量不錯的蟲草。