螃蟹炒豆腐

螃蟹炒豆腐是一道菜餚，主要食材是梭子蟹和老豆腐。

基本介紹

• 中文名：螃蟹炒豆腐
• 主要食材：梭子蟹，老豆腐
• 佐料：蔥、姜
• 調料：鹽、糖、醋、芝麻油、風味豆豉

所需食材

原料：梭子蟹、老豆腐、蔥、姜、鹽、糖、醋辯達故、芝麻油、風味豆豉、料酒。

製作方法

準備

1、梭子蟹用小牙刷刷乾淨，整理下，剁成影棵她踏小塊。

2、豆腐切塊。

3、蔥姜切末。

4、調兵歸汁：蔥、姜、鹽、糖、夜糠漏櫃醋、芝麻油、風味豆豉、料酒。

煎豆剃厚罪腐

1、豆腐入鍋煎。

2、兩面煎，表面微微焦黃。

3、撈出濾油。

步驟

1、鍋中放少許油，爆香部分薑末、蔥白。

2、放螃蟹。

3、大火稍稍拌炒。

4、倒入調料汁。

5、放豆腐。

6、大火拌炒5分鐘左右。

7、蓋上鍋蓋燜煮。

8、入味捆主辯。

9、出鍋之前撒蔥花即可。

食用須知

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量辨茅屑元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。