作者自1989年從事蝸牛養殖、開發工作以來，與國內多家科研和單位和大專院校密切合作，結合理論，聯繫實踐，不斷摸索，總結出了一套科學、實用的白玉蝸牛養殖、加工技術。為了推動蝸牛養殖業早日步入規模化、專業化、商品化、一體化的良性軌道，使蝸牛產業在我國能夠健康、平穩地發展，特編寫了這本書。書中詳細地介紹了白玉蝸牛的養殖意義及發展前景；白玉蝸牛的生物學特性；蝸牛的品種；白玉蝸牛的飼料配方；白玉蝸牛的養殖方式及設施；白玉蝸牛的生長繁殖；白玉蝸牛的飼養管理；蝸牛病蟲害的防治；白玉蝸牛的收購運輸；蝸牛的加工及綜合利用；白玉蝸牛烹調菜譜等有關內容。本書可供廣大養殖專業戶、畜牧水產工作者和食品加工技術人員參考。
基本介紹
- 書名：蝸牛養殖與加工
- 作者：吳世豪
- ISBN：9787810665223
- 出版時間：2003-1-1
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
作 者：吳世豪 編著
出版時間：2003-1-1
字 數：90000
版 次：1
頁 數：166
印刷時間：2003-1-1
紙 張：膠版紙
I S B N ：9787810665223
包 裝：平裝
內容簡介
作者簡介
目錄
第一章 蝸牛養殖業的前景展望
第一節 蝸牛的經濟價值
第二節 蝸牛的國內外市場
第三節 蝸牛養殖的優點和經濟效益
第二章 白玉蝸牛的生物學特性
第一節 白玉蝸牛的外表形態
第二節 白玉蝸牛的內部構造
第三節 白玉蝸牛的生活習性
第四節 白玉蝸牛的生殖特性
第三章 蝸牛的品種
第一節 蝸牛的類屬
第二節 人工養殖蝸牛的主要品種
第四章 蝸牛的飼料
第一節 蝸牛所需的營養成分
第二節 白玉蝸牛常用的飼料種類
第三節 飼料加工調製及配合
第四節 飼料的投餵方法
第五章 蝸牛的養殖方式及設施
第一節 開放式養殖
第二節 半開放式養殖
第三節 封閉式養殖
第四節 蝸牛養殖的環境設施
第六章 白玉蝸牛的日常管理
第一節 管理的基本知識
第二節 日常管理
第三節 越冬管理
第四節 綜合管理
第七章 白玉蝸牛的繁殖
第一節 種苗選擇
第二節 繁殖的技術環節
第三節 人工孵化的方法
第八章 蝸牛病蟲害防治
第一節 提高機體抵抗力，避免條件病發生
第二節 蝸牛的天敵
第三節 蝸牛的疾病
第九章 白玉蝸牛的收購運輸
第一節 白玉蝸牛的收購標準
第二節 白玉蝸牛運輸前的準備工作
第三節 白玉蝸牛運輸的工具
第四節 白玉蝸牛運輸的注意事項
第十章 白玉蝸牛的加工及綜合利用
……
第十一章 蝸牛菜的烹調
後記
