菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
基本介紹
- 中文名：蝦醬花生米
- 主要原料：蝦醬，花生米
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
花生的蛋白質含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種胺基酸，精氨酸含量高於其它堅果，生物學效價高於大豆。並建議人們：每日食用一定量的花生、花生油或花生製品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進植物蛋白質、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養素的攝入，從而改善膳食的結構和品質。
花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養與健康狀況具有重要作用。
食材明細
花生米 適量
花生油 適量
姜絲 適量
蝦醬 適量
蔥絲 適量
胡椒粉 適量
做法
1.花生米挑出雜質清洗乾淨.
2.做鍋放入花生油燒熱,將洗淨的花生米放入鍋中炸熟.
3.炸熟後,撈出備用
4.蝦醬半小碗,蔥切絲,姜切絲
5.另起鍋放入少量花生油燒熱,放入蔥絲\薑絲\放入蝦醬
6.蝦醬翻炒出沫後,放入胡椒粉和炸好的花生米翻炒均勻出鍋.
