蝦醬燉蘿蔔

蝦醬燉蘿蔔，原料是水蘿蔔500g，蝦醬2大勺，蔥姜蒜末各1勺，小蔥2根，料酒1小勺，清水30ml，生抽20ml，糖1勺，水澱粉3勺，香油少許。

基本介紹

• 中文名：蝦醬燉蘿蔔
• 主要食材：水蘿蔔500g，蝦醬2大勺，蔥姜蒜末各1勺
• 輔料：料酒1小勺，清水30ml，生抽20ml
• 工藝：炒

原料

水蘿蔔500g，蝦醬2大勺，蔥姜蒜末各1勺，小蔥2根，料酒1小勺，清水30ml，生抽20ml，糖1勺，水澱粉3勺，香油少許。

做法

1．蘿蔔洗淨去掉表面細根，切成滾刀塊；蔥姜蒜切末，小蔥切小段備用。

2．鍋內熱油，下入蔥姜蒜爆香。

3．下入兩勺蝦醬炒香，沿鍋邊烹入1小勺料酒。

4．下入蘿蔔塊翻炒均勻。

5．倒入清水，加生抽和糖調味後蓋上鍋蓋燉10分鐘左右。

6．待湯汁基本收盡後淋入水澱粉，翻炒均勻，撒小蔥，淋入香油製作完成。