蝦子熗芹菜

蝦子熗芹菜是蝦子和芹菜所做成的菜。

基本介紹

• 中文名：蝦子熗芹菜
• 主要食材：芹菜，玉蘭片
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

材料

芹菜250克 玉蘭片50克 對蝦50克 鹽2克 味素1克 花椒5克。

做法

1、芹菜去根、葉洗淨，切成段；

2、將玉蘭片洗淨，切成小片；

3、蝦用熱水泡過洗淨備用；

4、將芹菜和玉蘭片放入沸水鍋中，燙至八成熟後撈出；

5、用涼開水浸涼瀝去水分備用；

6、把洗好的蝦放在熱花椒油炸片刻，立即倒入燙好的芹菜盤中；

7、加入鹽、少許味素攪拌均勻後，稍放2分鐘即可。