蝦仁青菜湯麵

蝦仁青菜湯麵是以麵條、蝦仁等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：蝦仁青菜湯麵
• 主要食材：麵條
• 分類：麵食
• 口味：鹹鮮
• 工藝：煮

所需食材

主料

麵條(標準粉)(500克) 蝦仁(200克) 油菜心(350克)

調料

大蔥(10克) 姜(5克) 鹽(5克) 味素(2克) 料酒(10克) 雞蛋(1克) 澱粉(豌豆)(5克) 花生油(50克)

製作方法

1.將雞湯煮沸，加入少許精鹽、味素，備用；將蔥洗淨，切成末備用。

2.將蝦仁洗淨，瀝乾水，放在碗內，加入精鹽、澱粉和蛋清拌勻，備用。

食用須知

蝦仁：1. 食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；

2. 不宜與豬肉同食，損精；

3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

4. 忌糖；果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。