皮皮蝦青菜湯麵

基本介紹

• 中文名：皮皮蝦青菜湯麵
• 主要食材：皮皮蝦，兒童掛麵
• 分類：湯羹，面，湯麵

用料

材料	用量
皮皮蝦	3-4個
兒童掛麵	50克
小白菜	50克
鹽	適量

做法

1. 皮皮蝦洗淨，入蒸鍋隔水蒸5分鐘取出晾涼備用。去掉頭部，用食物剪刀剪去皮皮蝦兩邊的硬殼，再將中間一片片的殼剝去，順著蝦腹部一側往下慢慢撕，即可得到一整條蝦肉。將剝好的蝦肉用食物簡單剪成小顆粒。小白菜洗淨切碎
2. 水燒開下面煮3分鐘，倒去多餘的水，留一碗麵湯底的水量，下皮皮蝦肉拌勻
3. 再下青菜燙熟，加鹽調味即可。吃時用食物簡單將麵條剪成適合入口的小段