基本介紹
- 中文名：蝦仁蔬菜炒辣汁蝴蝶面
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：男女老少
- 調料：鹽
調料：鹽、生抽、番茄醬、辣椒仔原味辣汁、味素。
做法：
1、圓白菜洗淨頭瀝乾水份後切成塊備用。
2、煮好的毛豆剝出豆子備用。
3、青蝦去頭，去蝦線，去殼，剝出整顆蝦仁，黃瓜切菱形片備用。
4、蝦仁用少許鹽，料酒醃製5分鐘。
5、乾辣椒用剪刀剪成小段備用。
6、我用的是公雞的意大利麵。
7、這次採用的是蝴蝶造型的意大利麵，也可以選擇螺旋形的哈。
8、鍋中倒入適量的水大火燒開，放入意面。
9、煮好的意面過一下白開水，可以去除表面的粘質物，變的比較乾淨利落。
做法：
1、鍋中放適量的油，油溫約5成熱的時候放入蝦仁，炒至變色撈出備用，
2、鍋中重新倒入適量炒菜油，下入乾辣椒煸出香味後放入圓白菜翻炒。
3、再放入煮好的意面。（此時如果用的是沒有煮熟的毛豆，那可以先放入毛豆粒先炒。）
4、放入之前炒好的蝦仁和毛豆翻炒均勻。
5、加入適量的生抽，辣椒仔原味辣汁翻炒勻。
6、再放入少許的番茄汁後，炒勻，加入適量的味素即可出鍋。
