蔬菜炒辣汁蝴蝶面

3、青蝦去頭，去蝦線，去殼，剝出整顆蝦仁，黃瓜切菱形片備用；

基本介紹

• 中文名：蔬菜炒辣汁蝴蝶面
• 主要食材：蝶型意大利麵、圓白菜、
• 口味：鮮嫩
• 調料：鹽、生抽、番茄醬、

原料

蝶型意大利麵、圓白菜、毛豆、青蝦、黃瓜片、乾辣椒。

調料

鹽、生抽、番茄醬、辣椒仔原味辣汁、味素。

做法

1、圓白菜洗淨頭瀝乾水份後切成塊備用；

2、煮好的毛豆剝出豆子備用；

4、蝦仁用少許鹽，料酒醃製5分鐘；

5、乾辣椒用剪刀剪成小段備用；

6、我用的是公雞的意大利麵；

7、這次採用的是蝴蝶造型的意大利麵，也可以選擇螺旋形的哈；

8、鍋中倒入適量的水大火燒開，放入意面；

9、煮好的意面過一下白開水，可以去除表面的粘質物，變的比較乾淨利落；

10、鍋中放適量的油，油溫約5成熱的時候放入蝦仁，炒至變色撈出備用；

11、鍋中重新倒入適量炒菜油，下入乾辣椒煸出香味後放入圓白菜翻炒；

12、再放入煮好的意面；

13、放入之前炒好的蝦仁和毛豆翻炒均勻；

14、加入適量的生抽，辣椒仔原味辣汁翻炒勻；

15、再放入少許的番茄汁後，炒勻，加入適量的味素即可出鍋。