蝦仁冬瓜湯是一道四川省的傳統名菜，屬於川菜系。
基本介紹
- 中文名：蝦仁冬瓜湯
- 分類：川菜
- 口味：鮮甜
- 主要食材：蝦仁，冬瓜
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
原料：蝦5克,冬瓜300克香油、精鹽各適量。
製作方法
①將蝦去殼,擠跨兵戰出蝦洗淨,瀝乾水分放入碗內；
食用須知
冬瓜
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉項陵料極少台龍府，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
蝦仁冬瓜湯
蝦仁冬瓜湯蝦仁
蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補蘭凳舉埋腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通道訂犁絡止痛、開胃化痰等功效。
食物相剋
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如戀葛葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。
海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
