蜜汁金桔

蜜汁金桔

蜜汁金桔是一道菜品,主要製作材料有 金桔1公斤 300克。

基本介紹

  • 中文名:蜜汁金桔
  • 主料金桔1公斤 300克
  • 其他主料金棗、檸檬
  • 重要做法:去籽煮沸
  • 含有:維生素C、
蜜汁金桔
原料配方 金桔1公斤 300克
製作方法 1.將金桔洗淨,挖掉爛的部分,用刀將金桔剖開,取出籽。
2.將金桔放在瓷的食具中,加糖拌和,漬一天左右,漬出糖汁。
3.取鍋,將金桔及糖汁倒入鍋內,置小火上煮,煮沸後再煮10~20分鐘即成。
注意事項 1.糖漬前要去籽,如不去籽,煮後帶有苦味。
2.如漬出的糖汁較少,可先加少量水再煮,以免燒焦。
3.如金桔的質量差(皮有破損或太青不熟),不宜生食,可按此法煮熟。
4.亦可用金棗、檸檬製成,如用檸檬1公斤,用糖1公斤。

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