蜜汁牛扒

蜜汁牛扒

1、將牛肉切成厚片，用刀背拍松、拍薄 ；

2、姜切片、蔥切段，與其他醃料一同加入牛肉中，用手抓勻，加入食用油拌勻，醃製半小時以上（最好是晚上醃，早餐用）；

3、菠菜洗淨，用加了少量鹽和食用油的開水焯軟，過涼，鋪在盤子底；

4、起熱鍋（平底不沾鍋），加少量食用油，三、四成熱時放入牛肉片（要平攤），剪成兩面金黃色（千萬別煎老了），盛出放在熟菠菜上；另起鍋，加入少量水，將提前調好的澆汁倒入鍋內燒開，熬成薄欠汁，澆到牛肉上，撒上蔥花即可。

基本介紹

• 中文名：蜜汁牛扒
• 主要食材：牛肉
• 分類：西餐
• 口味：香甜可口

簡介

話說這個蜜汁牛扒已在我家“流傳”了十幾年，是兒子的最愛之一。開始的時候，只有牛肉，後來因為兒子不愛吃蔬菜，就特意加了上去。沒想到，他也“照單全收”。在“騙”兒子吃飯上，俺的功夫是老厲害了！（有王婆自誇之意哈！）

這個菜，簡單、易做，也做到了肉菜搭配，因為加有蜂蜜，也與美容有沾。所以怕肉肉的美女們盡可矇混過關哈。

閒話少說，抄傢伙！

材料

牛裡脊、菠菜

醃料

蔥、姜 蜂蜜一勺、 生抽一湯勺、黑胡椒粉適量、料酒一小勺、食用油一大勺

澆汁

蜂蜜一勺、生抽少許、濕澱粉、鹽適量 （喜歡的可加雞精少許）

做法

1、將牛肉切成厚片，用刀背拍松、拍薄 ；

材料1

2、姜切片、蔥切段，與其他醃料一同加入牛肉中，用手抓勻，加入食用油拌勻，醃製半小時以上（最好是晚上醃，早餐用）；

3、菠菜洗淨，用加了少量鹽和食用油的開水焯軟，過涼，鋪在盤子底；

樣品1

4、起熱鍋（平底不沾鍋），加少量食用油，三、四成熱時放入牛肉片（要平攤），剪成兩面金黃色（千萬別煎老了），盛出放在熟菠菜上；另起鍋，加入少量水，將提前調好的澆汁倒入鍋內燒開，熬成薄欠汁，澆到牛肉上，撒上蔥花即可。