蜇皮炒豆芽的做法

蜇皮炒豆芽的做法是一道美食，主要製作材料有綠豆芽、泡發蜇皮等。

基本介紹

• 中文名：蜇皮炒豆芽的做法
• 主要食材：泡發蜇皮，綠豆芽
• 調料：鹽、料酒
• 輔料：香菜、胡蘿蔔

原料

泡發蜇皮250克，綠豆芽500克，胡蘿蔔200克，香菜200克，鹽、料酒、花生油、味素、蔥花各適量。

做法

1.將泡發蜇皮洗淨切長絲，用開水氽一下，撈出備用；綠豆芽去頭尾洗淨備用。

2. 炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆鍋，放入綠豆芽、胡蘿蔔、海蜇絲、香菜段翻炒，至綠豆芽、胡蘿蔔變軟，加鹽、味素、料酒，翻勻出鍋即可。

特點

爽口脆嫩。