把肉洗乾淨，放到盆里。加料酒、黑胡椒粉、姜粒、少許鹽、3大匙老抽。用牙籤或者叉子在肉上戳很多小洞洞，這樣既可以更好入味，又能防止肉加熱後緊縮。
基本介紹
- 中文名：蜂蜜黑胡椒烤裡脊
- 料酒：適量
- 黑胡椒：適量
- 粉姜粒：少許
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主料
土豆
輔料
料酒適量
黑胡椒適量
粉姜粒少許
鹽3大匙
老抽適量
營養分析
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
適用人群
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食用功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
製作步驟
1. 把肉洗乾淨，放到盆里。加料酒、黑胡椒粉、姜粒、少許鹽、3大匙老抽。用牙籤或者叉子在肉上戳很多小洞洞，這樣既可以更好入味，又能防止肉加熱後緊縮。之後入冰櫃醃2――4個小時。我醃了3個半小時，已經很入味了。
2. 土豆切片泡下水，然後平鋪到烤盤上。上面淋少許色拉油。
3. 肉放到土豆片上。烤箱預熱200度。入烤箱烤15分鐘後取出翻面。把剩下的醃料倒到肉上，然後再抹少許蜂蜜。繼續入烤箱15分鐘，這樣就好了
