蜂蜜豆沙月餅

蜂蜜豆沙月餅是以蛋糕粉、蜂蜜為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蜂蜜豆沙月餅
• 分類：月餅
• 主要食材：蛋糕粉，蜂蜜

用料

材料	用量
蛋糕粉	200g
蜂蜜	140g
葵花籽油	80g
梘水	2g
紅豆沙	350g
糯米粉	200g
雞蛋	2隻

做法

1. 將蛋糕粉、蜂蜜、葵花籽油、梘水和一起，用手動打蛋器攪成團，靜置50分鐘。
2. 用糯米粉做薄粉，豆沙分成40g大小做餡兒，油皮分成20g大小備用。
3. 將皮料壓偏，將豆沙包起來，揉成團。
4. 將成團的坯子粘上薄粉。
5. 月餅模里粘上薄粉，磕掉多餘的粉末，將月餅坯子放入模中，擠壓成型！
6. 將所有坯子壓成型後，撒少許薄粉！靜置20分鐘！烤箱200度上下管預熱。
7. 烤5分鐘後取出刷蛋清，注意刷在突起面上！我刷到凹下部分了，結果不太好！
8. 共烤制16分鐘後取出，放晾！待第二天回油後，即可享用！我由於蛋清刷多了，表面烤過火了！