蜂蜜華夫餅

蜂蜜華夫餅是菜名，製作難度普通，製作時間1小時以上，主要原料有低筋麵粉、鮮奶，主要輔料/調料有黃油、綿白糖、砂糖等。

基本介紹

• 菜名：蜂蜜華夫餅
• 難度：普通
• 時間：1小時以上
• 主料：低筋麵粉、鮮奶
• 輔料：黃油、綿白糖、砂糖、蜂蜜

做法

1.準備食材：5個雞蛋，低筋麵粉300克，黃油50克，鮮奶300克，綿白糖70克，砂糖40克，蜂蜜
2.蛋清和蛋黃分離
3.低筋麵粉過篩
4.蛋黃里加入50克綿白糖攪拌
5.倒入牛奶，黃油在微波爐里打成液態倒入~攪拌均勻，黃油冷的時候容易凝結，攪拌好後，我用熱水隔著放~
6.倒入過篩的低粉變成麵糊待用~
7.蛋清加綿白糖20克，用打蛋器打到紋路出現~
8.再加入砂糖40克，蜂蜜2匙，打到硬性發泡~
9.打好的蛋白分3次加入之前的麵糊~這時候就很香了呢~
10.鍋刷油預熱1-2分鐘~油要稍微多刷一點，每個地方都要刷到噢~
11.鋪滿麵糊~
12.大概2分鐘左右，一般鍋有水蒸氣出來的時候就可以看看了~每個人口味不一樣，時間長一點水分少一點，有韌性一點，喜歡鬆軟的話只要餅能輕鬆脫離磨具就是熟了喔~
13.一共做了10.5cm*11cm的模子14塊~送朋友的所以多做了些~
14.完成了，熱著吃很美味喔~我還打了些淡奶油，冰櫃放在冷藏室一晚，拿出來沾著吃感覺有點像沾著冰激凌~很美味喔^0^~

小貼士

1.麵糊調好了記得把氣泡顛出來喔~我不記得了 ，導致出來的時候有氣泡，影響美感哈~我感覺這種電動的華夫餅機好像沒有那種手動的好，直接在煤氣上煎的那種鍋可以自己掌握火候，烤出來顏色很均勻喔~