蜂蜜白麵包

用料

1. 後油法，將所有材料混合成團，揉至完成狀態；

2. 蓋上保鮮膜於溫暖處進行基礎發酵至原體積的2倍*；

3. 將麵團取出放在撒了麵粉的面板上，分切成8等分，用手輕輕地將麵團中的空氣擠出來；

4. 滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；

5. 再次輕輕地擠壓出麵團中的空氣，收口向下整形滾圓，將麵團放在鋪了烘焙紙的烤盤上，進行最後發酵至2倍大；

6. 在麵團表面篩上高筋麵粉（用量外），烤箱預熱至190°，麵團放入之後將溫度調到140°，烘烤13—15分鐘；

7. 烘烤過程中注意不要上色，取出後置於冷卻架上放涼。