蛤蜊燉冬瓜

蛤蜊燉冬瓜是以蛤蜊、冬瓜為原料製作而成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：蛤蜊燉冬瓜
• 主要原料：300g冬瓜，150g蛤蜊
• 是否含防腐劑：否
• 配料：鹽

食材

配料

適量油

適量鹽

適量蔥姜蒜

適量生抽

適量味素

適量香菜

製作步驟

1

冬瓜切成片。

2

鍋中倒油，爆香蔥姜蒜。

3

下入冬瓜翻炒兩分鐘。

4

倒入適量生抽。

5

加入兩碗開水燉五分鐘，燉到冬瓜軟爛。

6

加入蛤蜊，再燉三分鐘至殼子全張開口。

7

少放一些鹽提味。

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再加入適量香菜，攪拌均勻。

小貼士

因為生抽里含鹽，所以要少放一些鹽，這樣才能體會出蛤蜊的鮮味。