蛋黃小餅乾是一道簡單的自製餅乾，主料是低粉、雞蛋。
基本介紹
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食材
主料
90g低粉
1個雞蛋
2個蛋黃
配料
2g泡打粉
40g白糖
3滴香草精
製作步驟
1
準備好原料。
2
3
將雞蛋打發到提起打蛋器低落下來的蛋糊不會馬上消失，蛋黃糊表面可以畫出清晰的紋路即可。
4
滴入香草精。
5
篩入低粉，泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均勻。
6
裱花帶中放入圓形花嘴，將麵糊裝入裱花帶中。
7
擠出2cm左右的小圓麵糊。
8
烤箱預熱170度，中層15分鐘左右。
做法二
食材
主料
低粉90g、雞蛋1個、蛋黃2個、白糖40g
輔料
香草精3滴、泡打粉2g
步驟
1.準備好原料。
2.雞蛋，蛋黃放入盆中，加入白糖用電動打蛋器打發。
3.將雞蛋打發到提起打蛋器低落下來的蛋糊不會馬上消失，蛋黃糊表面可以畫出清晰的紋路，滴入香草精。
4.篩入低粉，泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均勻。
5.裱花帶中放入圓形花嘴，將麵糊裝入裱花帶中。擠出2cm左右的小圓麵糊。
6.烤箱預熱170度，中層15分鐘左右。
