主料
- 黃油(80克)
- 糖粉(60克)
- 蛋黃(2個)
- 椰蓉(15克)
- 低筋粉(160克)
調料
- 無
廚具
- 打蛋器、其它
製作過程
- 黃油切小丁軟化
- 加糖粉用打蛋器打發至發白
- 分兩次加入兩個蛋黃，每次都攪打均勻。
- 打發好的黃油
- 倒入椰蓉稍微拌一下
- 倒入過篩的低筋粉稍微翻拌
- 手上帶一次性手套，將麵團揉攏至沒有明顯乾麵粉即可，不用過度揉捏。
- 取10克麵團搓圓
- 燃氣華夫餅模兩面稍微加熱一下
- 將小麵團放入華夫餅磨具中
- 蓋好蓋子小火慢煎，左右移動著加熱，再翻面加熱
- 煎至小餅乾表面微黃即可。
- 成品，冷卻後密封保存。
