《蛋類芯餅(蛋黃派)(SB/T 10403-2006)》規定了蛋類芯餅產品的術語和定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規則、生產加工過程衛生條件、標籤標誌、包裝、運輸、貯存和召回等內容。本標準適用於以小麥粉、雞蛋、糖等為主要原料，添加油脂、乳化劑等輔料，經攪打充氣（或不充氣）、成型、烘烤、夾入或注入糖、油脂等混合而成的餡料（或軟棉花糖、果醬餡料），在其表面塗飾（或不塗飾）朱古力漿及其製品等，經預包裝而製成的各種蛋類芯餅。
基本介紹
- 書名：蛋類芯餅
- 作者：中華人民共和國商務部
- 出版日期：2006年9月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：155066217251
- 外文名：Custard Pie
- 出版社：中國標準出版社
- 頁數：4頁
- 開本：16
- 品牌：北京勁松建達科技圖書有限公司
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《蛋類芯餅(蛋黃派)(SB/T 10403-2006)》由中國標準出版社出版。《蛋嚷鍵類芯餅(蛋黃派)(SB/T 10403-2006)》由中國商業聯合會提出。本標準由中華人民共和國商務部歸口。本標宙府姜膠漏艱敬準主要起草人：李培仔套戒囑圩、奚慨犁刪曉雯、李祥波、莊惠展、杜玉、黃明華、整頸愚周國友、陳紙阿棕朝輝、盛為民、石鎰魁、邱偉明、梁嘉臻。
圖書目錄
前言
1範圍
2規範性引用檔案
3術語和定義
4分類
5要求
6試驗方法
7檢驗規則
8生產加工過程的衛生要求
9標誌、包裝
10運輸、貯存
11召回
