蛋糕粉巧做棉花蛋糕

基本介紹

• 中文名：蛋糕粉巧做棉花蛋糕
• 主要食材：蛋糕粉（奶香味），雞蛋
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
蛋糕粉（奶香味）	36克
雞蛋	2個
白糖	30克
白醋	幾滴

做法

1. 蛋黃蛋白分離至無油無水的盆內

2. 蛋黃打至體積膨脹，倒入蛋糕粉，切拌均勻。

3. 蛋白加幾滴醋，分3次加糖，打發到提起蛋抽有直立小尖角

4. 取1/3的蛋白到麵糊中切拌均勻，再把麵糊倒回蛋白中，再次切拌均勻

5. 烤箱170度預熱，烤制20分鐘，時間長短看各家烤箱的脾氣