日本棉花蛋糕卷

用料

材料

8寸海綿蛋糕材料

黃油:50克

低粉:80克

牛奶:40克

雞蛋:6個

糖:50克（這個甜度剛好，不會很膩）

1. 1，黃油小火化開煮滾後關火.2，加入麵粉拌均.3，一個全蛋加五個蛋黃打散，加入30克糖（另一半糖加入蛋白里），加入牛奶打均.4，分次加入黃油麵中拌均,拌均後是可流動的稀糊狀.
2. 5，五個蛋白分3次加入糖打發至乾性發泡即可，可以拉出小直角狀態。
3. 6，分次與蛋黃糊混合，模具鋪油紙，倒入麵糊後輕摔一下震掉大泡。7，隔水烤,170度烤10分鐘後，轉150度再烤1小時左右。8。出爐後倒扣放涼.，切你想要的樣子。
4. 水浴法做出來的蛋糕都非常細膩柔然喔
5. 一般切片食用
6. 給女兒卷了幾個小小的蛋糕卷。方法：蛋糕脫模後不燙手的狀態，切片，塗抹藍莓醬，將蛋糕捲起用油紙張包住放入冰櫃約1小時定型即可