蛋皮炒菠菜

蛋皮炒菠菜是一道美食，主要製作材料有菠菜 400克 雞蛋 120克。

基本介紹

• 中文名：蛋皮炒菠菜
• 主要原料：菠菜，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素，蛋白質
• 適宜人群：老少鹹宜

菜譜口味

鹹鮮味

製作工藝

生炒

原料

主料:菠菜 400克 雞蛋 120克

調料:花生油 30克 大蔥 3克 姜 3克 鹽 2克 各適量

製作方法

1.菠菜洗乾淨，切成段；把雞蛋打入碗內，加精鹽攪勻；蔥、姜切成末。

2.炒鍋放到火上燒熱，倒入少許花生油，再倒入蛋液，攤成蛋皮，把蛋皮切成5厘米長、0.5厘米寬的絲備用。

3.炒鍋放到火上，倒入花生油燒熱，加入蔥末、薑末熗鍋，放入菠菜翻炒至熟，再放入蛋皮絲，炒拌均勻即可。