一種磷酸酶，特異地催化蛋白質底物上的絲氨酸/蘇氨酸殘基去磷酸化，即脫磷酸
胺基酸在人體內通過代謝可以發揮下列一些作用:①合成組織蛋白質;②變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質;③轉變為碳水化合物和脂肪;④氧化成二氧化碳和水及尿素,產生...
胺基酸是組成蛋白質的基本單位,胺基酸通過脫水縮合連成肽鏈。蛋白質是由一條或多條多肽鏈組成的生物大分子,每一條多肽鏈有二十至數百個胺基酸殘基(-R)不等;各種...
、脯氨酸、色氨酸、絲氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬醯胺、谷氨醯胺、蘇氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸、精氨酸和組氨酸這二十種組成人體蛋白質的胺基酸。...
20種蛋白質胺基酸在結構上的差別取決於側鏈基團R的不同。通常根據R基團的化學結構或性質將20種胺基酸進行分類1、非極性胺基酸(疏水胺基酸):9種,甘氨酸(Gly)丙氨酸(...
《蛋白質與胺基酸》是由大連醫科大學著作、人民衛生出版社出版的醫學CAI課件,其內容豐富,講解生動,製作精良。本課件由大連醫科大學製作,適合醫學生自學、醫學院校教學...
蛋白質代謝指蛋白質在細胞內的代謝途徑。各種生物均含有水解蛋白質的蛋白酶或肽酶,這些酶的專一性不同,但均能破壞肽鍵,使各種蛋白質水解成其胺基酸成分的混合物。...
蛋白質的微量測序已成為蛋白質分析和鑑定的基石,可以提供足夠的信息。儘管胺基酸組分分析和肽質指紋譜(PMF)可鑑定由2-DE分離的蛋白,但最普通的N-末端Edman降解...
高蛋白是指食物的蛋白質含量高,蛋白質大約占人體重量的16.3%,如果超出就被稱...凡蛋白含量高的肉、禽、魚、海產等動物類蛋白都是高蛋白食物。但其必需胺基酸...
包括組成蛋白質的多肽鏈數目。很多場合多肽和蛋白質可以等同使用。多肽鏈的胺基酸順序,它是蛋白質生物功能的基礎。蛋白質胺基酸順序的測定是蛋白質化學研究的基礎。...
概念:食物蛋白質的胺基酸模式越接近人體蛋白質的胺基酸模式,則這種蛋白質越容易被人體吸收利用,稱為優質蛋白質。 [1] 例如,動物蛋白質中的蛋、奶、肉、魚等以及...
蛋白質結構是指蛋白質分子的空間結構。蛋白質主要由碳、氫、氧、氮等化學元素組成,是一類重要的生物大分子,所有蛋白質都是由20種不同胺基酸連線形成的多聚體,在...
根據水解程度,蛋白質水解可以分為完全水解:徹底水解得到的水解產物為各種胺基酸的混合物;和部分水解:不完全水解得到的水解產物是各種大小不等的肽段和單個胺基酸。...
蛋白質合成 能,在胺基酸羧基上進行活化,形成氨基醯-AMP,再與氨基醯tRNA合成酶結合形成三聯複合物,此複合物再與特異的tRNA作用,將氨基醯轉移到tRNA的胺基酸臂(即3...
蛋白質中的三種常見胺基酸,即亮氨酸、纈氨酸和異亮氨酸的統稱支鏈胺基酸(BCAA),所以又可稱複合支鏈胺基酸。 這類胺基酸以兩種特殊方式促進合成代謝(肌肉增長):①促進...
蛋白質降解指食物中的蛋白質要經過蛋白質降解酶的作用降解為多肽和胺基酸然後被人體吸收的過程。 食用蛋白質類的食物,不能直接被人體吸收,而要經過蛋白質降解酶的...
第一部分 食品蛋白質基礎第2章 胺基酸2.1 胺基酸的結構與構型2.1.1 胺基酸的結構2.1.2 胺基酸的構型2.2 胺基酸的理化性質2.2.1 胺基酸的物理性質...
蛋白質是由多種胺基酸通過肽鍵構成的高分子化合物,在蛋白質分子中各胺基酸通過肽鍵及二硫鍵結合成具有一定順序的肽鏈稱為一級結構;蛋白質的同一多肽鏈中的氨基和...
蛋白質減肥法是指通過吃高蛋白的東西,蛋白質水解後的物質有利於調整人體組織液的濃度平衡,有利於水分的代謝,同時蛋白質在水解成胺基酸的同時會結合一部分水分,從而...
絲氨酸又名β羥基丙氨酸,是一種非必需胺基酸,它在脂肪和脂肪酸的新陳代謝及肌肉...組成部分(殘滓)蛋白質,它側鏈能接受O連線 glycosylation. 這也許是重要在解釋增加...
一種磷酸酶,特異地催化蛋白質底物上的絲氨酸/蘇氨酸殘基去磷酸化,即脫磷酸 ...... 一種磷酸酶,特異地催化蛋白質底物上的絲氨酸/蘇氨酸殘基去磷酸化,即脫磷酸...
中文名稱 蛋白質絲氨酸/蘇氨酸激酶 英文名稱 protein serine/threonine kinase 定義 編號:EC 2.7.1.37。特異地催化蛋白質底物上的絲氨酸/蘇氨酸殘基磷酸化,從而...
L-絲氨酸的製取方法有三種。一是由L-絲氨酸含量多的蛋白質水解後,由離子交換樹脂分離和精製而得;二是由甲酸乙酯與馬尿酸乙酯反應而得;三是以糖類為原料,由發酵...
需要量大大超過了機體合成谷氨醯胺的能力,使體內的谷氨醯胺含量降低,而這一降低,便會使蛋白質合成減少、小腸黏膜萎縮及免疫功能低下,因此它又稱條件性必需胺基酸...