基本介紹
- 中文名:蛋白質化學
- 出版社:同濟大學出版社
- 上架時間:2012-10-17
- 所屬分類:化學 > 有機化學 > 生物工程
《蛋白質化學》由汪世龍等編著,以蛋白質研究的過程為主線,依次介紹了與蛋白質化學相關的基礎知識、蛋白質的製備(包括生物合成和化學合成)、蛋白質的分離與純化技術...
除了遺傳密碼所編碼的20種基本胺基酸,在蛋白質中,某些胺基酸殘基還可以被翻譯後修飾而發生化學結構的變化,從而對蛋白質進行激活或調控。多個蛋白質可以一起,往往是...
蛋白質結構是指蛋白質分子的空間結構。蛋白質主要由碳、氫、氧、氮等化學元素組成,是一類重要的生物大分子,所有蛋白質都是由20種不同胺基酸連線形成的多聚體,在...
《蛋白質化學及其套用》是2016年中國紡織出版社出版的圖書,圖書作者是王雪燕。...... 《蛋白質化學及其套用》是2016年中國紡織出版社出版的圖書,圖書作者是王雪燕。 ...
為進一步鑑定蛋白質,出現了一系列的質譜方法用來描述肽片段。用酶或化學方法從N-或C-末端按順序除去胺基酸,形成梯形肽片段(ladder peptide)。...
研究蛋白質晶體結構的物理化學分支學科。蛋白質分子是由上百或更多的α-胺基酸作為單體縮合而成的多肽(見肽)鏈構成的。能構成蛋白質中多肽鏈的α-胺基酸總共有 20...
當前,所謂蛋白質測序,主要指的是蛋白質的一級結構的測定。蛋白質的一級結構(Primary structure) 保護巰基化學反應 包括組成蛋白質的多肽鏈數目。很多場合多肽和蛋白...
質的作用。一般認為蛋白質的二級結構和三級結構有了改變或遭到破壞,都是變性的結果。能使蛋白質變性的化學方法有加強酸、強鹼、重金屬鹽、尿素、丙酮等;能使蛋白...
《蛋白質生物化學與蛋白質組學》是2007年科學出版社出版的圖書,作者是(德)雷姆。...... 《蛋白質生物化學與蛋白質組學》是2007年科學出版社出版的圖書,作者是(...
本書共分十四章,主要有緒論、胺基酸化學、蛋白質的分離提純與鑑定、蛋白質一級結構的測定、蛋白質分子的構象、研究蛋白質構象的技術和方法、蛋白質分子構象與功能的...
《蛋白質化學與蛋白質組學》是科學出版社 ,2004年04月出版發行的書籍。...... 《蛋白質化學與蛋白質組學》是科學出版社 ,2004年04月出版發行的書籍。...
酪氨酸激酶和蛋白質酪氨酸磷酸化在腫瘤的發生和生長中也起了決定性的作用。許多抗腫瘤藥物的研製都著眼於此類分子。 蛋白質翻譯後修飾是蛋白質化學研究的重要領域,...
蛋白質的功能性質是指食品體系在加工、貯藏、製備和消費過程中蛋白質對食品產生需要特徵的那些物理、化學性質。...
第一節 蛋白質的研究歷史第二節 蛋白質研究的主要內容第二章 蛋白質化學及蛋白質分離純化的基礎第一節 蛋白質分子的組成第二節 蛋白質的分子結構...
《食品蛋白質:結構、性質與功能》分為三個部分共15章,第一部分通過對蛋白質化學基礎知識的介紹,闡述了蛋白質性質的基本方面以及相關的分離、分析等技術,同時簡要...
根據水解程度,蛋白質水解可以分為完全水解:徹底水解得到的水解產物為各種胺基酸的...化學水解是利用強酸強鹼水解蛋白,雖然簡單價廉,但由於反應條件劇烈,生產過程中...
蛋白晶片技術的研究對象是蛋白質,其原理是對固相載體進行特殊的化學處理,再將已知的蛋白分子產物固定其上(如酶、抗原、抗體、受體、配體、細胞因子等),根據這些生物...
大豆蛋白纖維屬於再生蛋白纖維類,是採用化學、生物化學的方法從榨掉油脂的大豆渣中提取球狀蛋白,通過添加助劑,改變蛋白質空間結構,與聚乙烯醇(PVA)共混製成紡絲原液...
在生物化學上定義1級結構為蛋白質分子中胺基酸殘基的排列順序。1級結構中的胺基酸是蛋白質最基本的結構單位,標準的胺基酸有20多種,在1個胺基酸中含有氨基—NH2和...
詞目:M-蛋白質釋文:M-蛋白質為肌肉調節蛋白質。分子量約15.5萬。為A帶的...詞條標籤: 生物學 , 學科, 化學品 V百科往期回顧 詞條統計 瀏覽次數:次 ...