材料 | 用量 |
蛋白 | 4個 |
細未加工糖 | 250g |
塔塔粉 | 1tsp |
香草精 | 1tsp (可省略） |
1. 蛋白放入無油的深盆，加入塔塔粉，用中速打至軟性發泡 | |
2. 加入一湯匙糖，打勻，再加入一湯匙糖，打勻，加糖，一直重複直到糖加完 | |
3. 高速打到硬性發泡，盆倒扣蛋液也不會流下來 |  |
5. 烤箱150度，烤25分鐘後關烤箱繼續用餘熱悶35分鐘或至蛋白霜餅烤完。烤好的蛋白霜餅應該很輕鬆能從烘培紙上拿下來，輕輕敲打是空心的聲音就好了。 |  |
蛋白糖霜餅做法 1. 蛋白放入無油的深盆,加入塔塔粉,用中速打至軟性發泡 2. 加入一湯匙糖,打勻,再加入一湯匙糖,打勻,加糖,一直重複直到糖加完 3. 高速打...
蛋白糖霜餅乾用料 材料 用量 黃油 75g 糖粉 60g 全蛋液 20g 香草精 適量 低筋麵粉 130g 泡打粉 1.5g 糖粉 200g 蛋白 23g 檸檬汁 5ml 各色食用色素 適量 涼...
糖霜餅乾是用麵粉製作的一道甜品。麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...
糖霜薑餅(Gingerbread)。,是以薑餅為主要食材製作而成,原來的基礎方子上面增加了...8.準備好的薑餅和需要的糖霜、彩糖等等,在每個餅乾上均勻用力的擠出蛋白糖霜畫...
開始打蛋白糖霜吧! 小本的可愛烘焙秘訣 PART1 簡單就可愛! 跟著小本一起做糖霜...148杏仁可可意式脆餅 150朱古力玉米脆片 152朱古力布朗尼 154柳橙布丁塔 156生巧...
48 柚子茶椰香小餡餅+橙香橘餅小餡餅52 無花果小餡餅只需要使用蛋白和細砂糖製作出的餅乾56 蛋白糖霜餅60 椰子球62 烏龍茶椰子球64 可可蛋白餅+綠茶蛋白餅...
在西餅中多用於在鬆餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面僅限於高...8、按自己的創意,用蛋白糖霜在烤好的餅乾上畫上圖案。9、等蛋白糖霜晾乾後,...
先製作蛋白糖霜:蛋白和糖粉混合打發,加入檸檬汁,繼續打發就成為蛋白糖霜了(這一步非常簡單,不一定非要使用電動打蛋器,直接用手動打蛋器就可以了)...
裝飾用糖霜:蛋白20克,糖粉150克,檸檬汁1小勺(5ML),各色食用色素適量。...4.用餅乾模刻出餅胚,表面刷一層蛋水(蛋黃和水2:1)5.烤箱預熱10分鐘,160...
⒐將餅乾的尖角處擠少量蛋白糖霜後,粘上彩色糖珠;將每片餅乾中間擠適量蛋白糖霜,按從大到小的順序交錯疊起來呈樹狀(同樣大小的餅乾使用2片);最後將蛋白糖霜塗在...
用料材料 用量薑餅預拌粉(薑餅)350克液體蜂蜜(薑餅)85克全蛋液(薑餅)50克(約一個中等大小的雞蛋)糖粉(蛋白糖霜)100克蛋白(蛋白糖霜)25克檸檬汁(蛋白糖霜)幾滴...
用料材料 用量黃油100g低筋麵粉200g糖粉(餅乾)80g全蛋液(餅乾)30g翻糖膏一塊色素根據情況自定蛋清(蛋白糖霜)1個糖粉(蛋白糖霜)150g做法1. 先做餅乾胚子:黃油...
9.餅片涼後,就可以用彩色的糖霜在牆上畫些圖案,放一個晚上讓糖霜乾透(彩色糖霜我是買現成的)10.蛋白放入糖粉和醋用打蛋器打至很粘稠,提起打蛋頭糖霜可以掛...
9. 蛋白8g + 糖粉150g, 輕輕拌勻 10. 分次加入 檸檬汁幾滴,調節蛋白糖霜濃度,使其成緞帶狀滴落(或邊打發蛋白,邊分次將糖粉加入) 12. 剩餘蛋白糖霜逐漸加入...
蛋白糖霜:蛋白 1個,糖粉 1杯,塔塔粉或白醋少許做法:1 混合全部粉類,過篩2 混合黃油,紅糖和雞蛋,用電動打蛋器打至蓬鬆狀(看圖),加入1拌勻3 麵團放冰櫃1小時...
