蚮,牡蠣,海蠣。營養豐富,味道鮮美,沿海地區宴席上的必備,現在內地的有掛著“生猛海鮮”招牌的飯店酒家,特別是莆田飯店,都有一道特色菜叫蚮煎(海蠣煎),它的主要加工原料就是蚮。
相關詞條
- 蚮
蚮,牡蠣,海蠣。營養豐富,味道鮮美,沿海地區宴席上的必備,現在內地的有掛著“生猛海鮮”招牌的飯店酒家,特別是莆田飯店,都有一道特色菜叫蚮煎(海蠣煎),它的主要...
- 蚮煎
蚮煎也叫蚮餅,海蠣餅,是福建、台灣沿海一帶傳統的地方名點,屬於閩菜系。該小吃香鮮細膩,營養豐富,味道鮮美。各地用料、做法不盡相同。...
- 蚮餃
蚮餃,蚮餃湯,莆田海鮮美食,因莆田話“餃”與“猴”諧音,莆田人常常寫作“蚮猴”。蚮,海蠣,牡蠣。蚮餃,蚮餃湯,它鮮而不腥,潤滑爽口,是冬令家常便菜,又是...
- 莆田蟶熘
既可加工為蚮乾及罐頭製品,又可加配料鮮煮做成固體形的風味便食,如蚝煎、蚝餅(亦稱海蠣餅);還可以做成湯類,如海蠣羹,興化方言俗稱蚝猴湯。...
- 莆田海蠣餅
仙遊蓋尾“蚮餅”(即“海蠣餅”)仙遊洪橋頭“蚮餅”(即“海蠣餅”):原料是地瓜粉、豆腐渣,拌以蔥、芫葵、五香、胡椒、味素等。油炸時先放人凹瓢,中夾心生...
- 洋埭
洋埭村在解放前極為落後,這裡海底出產的蚮(牡蠣)用肩膀挑到笏石(今秀嶼區所在)去賣,買回的稻草也用肩膀挑回來,因路途崎嶇狹窄和稻草的把捆很大,要換肩挑得到...
- 東營圍墾
東營圍墾墾區內面積為洋埭(45%)、岱(蚮)前(35%)、前康(10%)、礪山(10%)等行政村所有,為“國家農業綜合開發東營省級示範片土地治理項目區”,其中洋埭村擁有...
- 月洋坡
月洋坡蚮礪 月洋坡東邊的蚮礪也是這樣,蚮,就是牡蠣、海蠣;礪,礪石、磨礪,大家都知道。蚮礪後面有一座山,叫礪山,蚮礪前面是平海灣、莆田人也叫前海,海中...
- 洋埭村(福建省莆田市秀嶼區月塘鄉洋埭村)
洋埭村在解放前極為落後,這裡海底出產的蚮(牡蠣)用肩膀挑到笏石(今秀嶼區所在)去賣,買回的稻草也用肩膀挑回來,因路途崎嶇狹窄和稻草的把捆很大,要換肩挑得到...