蚝烙蚵仔煎

牡蠣肉只要13塊一斤的喔。

買了3斤帶殼的，烤著吃，這是寶寶要的。也順便買了蠣肉準備試驗一下蚝烙。

沒做過，只是根據別人說的摸索，還好還好，味道足夠鮮美。

基本介紹

• 中文名：蚝烙蚵仔煎
• 主要食材：牡蠣（生蚝）約250克，雞蛋2個
• 輔料：小蔥一棵、地瓜粉適量、食用油
• 調料：食鹽、生抽、白鬍椒粉

做法：

1、蠣肉反覆清洗，我洗了6遍

2、地瓜粉適量加清水，攪拌成糊，醒一下

3、小蔥洗淨切末

4、雞蛋洗淨，一個打在碗裡打成蛋液，一個放入麵粉糊中，攪拌

5、把蔥花、蠣肉，食鹽，放入蛋液攪拌均勻

6、加入適量白鬍椒粉再次攪拌均勻

7、鍋里坐油，油熱倒入蠣肉液煎至一面金黃，翻面

8、另一面半熟的時候，倒入另外一個蛋液，煎至金黃即可