蚝烙是一種廣東?>潮汕的特色小食。台灣稱為蚵仔煎，外地人來潮汕總要嘗一嘗這—美食。在潮汕城市鄉村小市集，常有這種小店或擺攤小販。 基本介紹 中文名：厚朥蚝烙主要食材：海蠣，生粉，茨粉口味：鮮辣味配料：雞蛋、蔥、辣椒醬、胡椒粉、味素 菜名,做法, 菜名厚朥蚝烙主料海蠣、生粉、茨粉配料雞蛋、蔥、辣椒醬、胡椒粉、味素做法將海蠣洗乾淨候用，把雞蛋和辣椒醬攪拌，生粉和茨粉與水拌成粉醬後將海蠣放入。先把食油放入鼎中加熱，再將攪好的配料放入鼎，煎成金黃色上盤，即可食用。特點香脆可口
