蚝油香菇菜心

蚝油香菇菜心是一道菜品，主要製作材料有香菇、菜心、蒜、香蔥。

基本介紹

• 中文名：蚝油香菇菜心
• 原料：香菇
• 原料2：菜心
• 原料3：蒜

原料：

香菇、菜心、蒜、香蔥。

調料：鹽、雞精、水澱粉、蚝油、白糖。

做法：

1、菜心洗淨去根，擇去老的地方，香菇沏花刀，蒜切末，香蔥切末；

2、將菜心放入開水鍋；

3、鍋內放入油鹽，這樣焯出的菜心比較綠；

4、撈出菜心放入香菇；

5、鍋內放油煸香蒜末；

6、放入菜心翻炒加少許雞精調味，水澱粉勾薄芡；

7、將炒好的菜心碼放在盤中；

8、鍋內放少許油，放入香蔥、蒜末；

9、放入蚝油直至煸出香味；

10、放入少許美極醬油；

11、倒入清水；

12、放入香菇翻炒；

13、燜燒5分鐘出香味、加少許白糖調味；

14、將燜好的香菇勾薄芡出鍋碼放放在菜心上。