蚝油辣肥腸

基本介紹

• 中文名：蚝油辣肥腸
• 主要原料：豬大腸，蚝油辣味滷汁
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

蚝油辣肥腸

原料: 原 料：

材料：豬大腸1條、蚝油辣味滷汁1鍋。洗腸材料：鹽1大匙、麵粉3大匙、醋3大匙。

製法: （1）將豬大腸剪成數段，並將周圍脂肪剪除，用筷子將大腸翻面，加入鹽、麵粉、醋抓洗到大腸表面不黏滑。

（2）將大腸用清水徹底洗淨後，放入鍋中，加水蓋過大腸，用大火將水煮開，氽燙後，把大腸撈起，再用清水沖洗一次，並瀝乾水分備用。

（3）將蚝油辣味滷汁煮滾後，放入豬大腸，用中火鹵約60分鐘，盛入盤中，撒上蔥花即可食用。