蚝油角瓜土豆片

蚝油角瓜土豆片

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用,對高血壓患者有利。

基本介紹

  • 中文名:蚝油角瓜土豆片
  • 主要原料:200g角瓜
  • 是否含防腐劑:否
  • 配料
主料,配料,製作步驟,

主料

200g角瓜
300g土豆
50g豬肉

配料

適量油
適量
5g蔥
5g蒜
8ml米醋
2個小辣椒
20g水發木耳

製作步驟

1 角瓜切片,土豆去皮洗淨切片
2 放水裡泡洗兩遍
3 把土豆片西紅柿.小辣椒.水發木耳切塊
4 鍋燒熱放油下肉片煸炒
5 再放蔥花蒜片五香粉炒香
6 放點醬油熗鍋
7 把肉片炒上色
8 把土豆片下鍋翻炒
9 烹入適量米醋
10 把角瓜片下鍋
11 放入適量蚝油提鮮
12 再放小辣椒翻炒
13 把柿子和木耳下鍋
14 加適量鹽和雞精
15 翻炒均勻
16 出鍋裝盤即可

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