蚝油炒雜菌

基本介紹

• 中文名：蚝油炒雜菌
• 主要食材：杏鮑菇，滑頭菇
• 分類：炒

用料

材料

杏鮑菇

滑頭菇

金針菇

秀珍菇

蚝油

雞精

鹽

橄欖油

做法

1. 將所有菌類洗淨，杏鮑菇切片，滑頭菇切短備用

2. 下橄欖油，大火熱鍋，先倒入杏鮑菇翻炒一分鐘左右，再放入秀珍菇、滑頭菇，最後放入金針菇。大火翻炒至出水。

3. 翻炒出水後加入兩大匙蚝油，少許雞精、鹽，中小火收汁。待汁液收得差不多乾時出鍋。