雜菌炒浮皮

雜菌炒浮皮是一道家常菜，製作原料主要有浮皮（炸豬皮）、小黃瓜、鮮香菇、口蘑、白玉菇、蒜、姜、鹽、糖、蚝油、料酒、玉米油。

基本介紹

• 中文名：雜菌炒浮皮
• 製作難度：普通所需時間：半小時
• 菜品口味：清淡
• 主要食材：菌菇類

菜餚簡介

製作難度：普通所需時間：半小時

菜品口味：清淡

主要工藝：炒

主要食材：菌菇類

食材明細

浮皮（炸豬皮） 50克

小黃瓜 2條

鮮香菇 5個

口蘑 250克

白玉菇 150克

蒜 2瓣

姜 2片

鹽 1/2茶匙

糖 1茶匙

蚝油 2大匙

料酒 1茶匙

玉米油 1.5大匙

烹飪步驟

1.浮皮（炸豬皮）用水泡發，沖洗幾遍，去除油份。

2.鮮香菇洗淨，切小塊，口蘑洗淨，切半。

3.白玉菇去除根蒂，洗淨，黃瓜和紅椒切小條。

4.炸豬皮切小條，蒜去皮，姜切片。

5.熱油鍋，把蒜，姜爆香，放入炸豬皮炒乾水份。

6.放入蘑菇炒至軟身，放入黃瓜和紅椒炒至斷生。

7.放料酒，蚝油，糖和鹽調味即可。

做法二

食材用料：

浮皮（炸豬皮）50克	鮮香菇5個
口蘑250克相剋食物	白玉菇150克
小黃瓜2條	紅椒1/4個
蒜2瓣	姜2片相剋食物
鹽1/2茶匙	糖1茶匙相剋食物
蚝油2大匙	料酒1茶匙
玉米油1.5大匙

菜譜做法：

• 1.浮皮（炸豬皮）用水泡發，沖洗幾遍，去除油份
  
• 2.炸豬皮切小條，蒜去皮，姜切片
  
• 3.鮮香菇洗淨，切小塊
  
• 4.口蘑洗淨，切半
  
• 5.白玉菇去除根蒂，洗淨
  
• 6.黃瓜和紅椒切小條
  
• 7.熱油鍋，把蒜，姜爆香
  
• 8.放入炸豬皮炒乾水份
  
• 9.放入蘑菇炒至軟身
  
• 10.放入黃瓜和紅椒炒至斷生
  
• 11.放料酒，蚝油，糖和鹽調味即可。顏色艷麗，鮮香好味道