蚝油櫻桃小蘿蔔

基本介紹

• 中文名：蚝油櫻桃小蘿蔔
• 主要食材：小櫻桃蘿蔔，蔥
• 分類：快手菜，開胃

用料

材料	用量
小櫻桃蘿蔔	500克
蔥	一大勺
薑末	一大勺
蝦皮	一大勺
蚝油	一大勺
糖	一大勺
生抽	15ml
香油	幾滴
鹽	2-3克
白鬍椒粉	一小撮
清水	30-50ml
水澱粉	一大勺

做法

1. 小蘿蔔洗淨去掉頭尾，在蘿蔔身上深深地劃上幾刀（勿切斷），便於進味
2. 切好的蘿蔔加鹽醃製15分鐘控水備用
3. 蔥姜切末，蝦皮洗淨備用
4. 鍋內熱油，下入蔥姜蝦皮爆香
5. 下入醃好的蘿蔔入鍋翻炒均勻後，加入清水，耗油，糖，生抽，白鬍椒粉中火燉煮5分鐘
6. 出鍋前勾入水澱粉翻炒均勻，撒入香油，小蔥，製作完成