虎皮青椒改良版

虎皮青椒改良版是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：虎皮青椒改良版
• 主要食材：青椒，花椒

用料

材料	用量
青椒	8個左右看大小
花椒	適量
鹽	適量
雞精	適量
蒜	兩三粒
醋	適量

做法

1. 青椒洗了切塊
2. 不要切成圈，圈熟不全，可以切成片片的
3. 蒜拍碎剁成泥備用
4. 熱油加花椒，油燒到9成左右再下青椒，便於起皮
5. 青椒下鍋不要急於翻炒，讓它多爆一會，才能爆出虎皮
6. 超至大部分青椒起皮加雞精和鹽翻炒
7. 加入蒜泥翻炒
8. 加醋翻炒，不喜歡吃醋可以不加，個人覺得有醋更開胃
9. 喔啦起鍋開飯