虎皮辣椒茄是一道簡單的家常菜，所用材料為辣椒，茄子。 基本介紹 中文名：虎皮辣椒茄主要食材：茄子配料：辣椒調料：蔥蒜 材料,做法, 材料辣椒，茄子做法1、茄子保留住根部，切成佛手狀，就是幾條就可以了。2、辣椒先在燒乾的鍋里煸出來，然後取出備用，切幾大段，3、然後鍋里放油，炒茄子，茄子邊炒邊壓，炒到扁了就可以了。加姜，花椒麵，高湯，燉茄子。4、湯不多的時候，放入辣椒，蔥蒜，翻炒一會，可以了。
