基本介紹
- 中文名:虎掌金絲面
- 英文名:Tiger palm gold face
- 主要食材:虎掌菌,麵條
- 分類:麵食
- 口味:鮮香
所需食材,原料,配料,調料,製作方法,歷史文化,
所需食材
原料
麵粉300克。
配料
調料
製作方法
(2)將麵粉置於面板上,扒塘,鴿蛋去殼,液入塘內,拌合揉勻。用辮麵杖壓成團,反覆辮薄,抖上澱粉,摺疊,切成細絲,抖粉,入盤。
(3)鍋上火,注入水燒開,下麵條,翻身撈出,用熟菜籽油(20克)挑拌。
虎掌金絲面是一道由虎掌菌和麵條為主要材料做成的菜品,屬於麵食,配料是虎掌菌、鴿蛋等,主要調料是菜籽油、精鹽、胡椒麵等。...
秘制虎掌金絲面的主要食材為麵粉,配料為虎掌菌、鴿蛋、火腿、韭菜台,調料為菜籽油、精鹽、胡椒麵等。...
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虎掌金絲面蘿以鴿蛋和面撣皮切成細絲,與虎掌菌配炒而成。虎掌菌,主要生長於雲南省楚雄地區的部分山嶺。菌體特殊,無蓋無柄,菌體表面長滿一層纖維茸毛,分黑、...