蘿蔔香菇煲

蘿蔔香菇煲是一道美食，製作原料主要有白蘿蔔、水發香菇、豌豆苗等。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔香菇煲
• 主要食材：白蘿蔔500克，水發香菇50克，豌豆苗25克
• 調料：料酒、精鹽、味素、清湯各適量
• 輔料：胡椒粉

做法

1、蘿蔔洗淨，切成細絲，下沸水鍋中焯至八成熟，撈入碗內。

2、豌豆苗去雜質洗淨，下沸水鍋內稍焯撈出。水發香菇去雜質洗淨，切成絲。

3、鍋內加清湯、料酒、精鹽、味素，燒沸後撇淨浮沫，將蘿蔔絲、香菇絲一起下鍋，燙一下撈出，放在湯碗內。湯繼續燒沸，撒入豌豆苗稍燙，起鍋澆在湯碗內，撒胡椒粉即成。