香菇蘿蔔煲是一道中國民間傳統家庭美食，由白蘿蔔500克，水發香菇50克等製作而成。 基本介紹 中文名：香菇蘿蔔煲主要食材：白蘿蔔、香菇輔料：豌豆苗調料：料酒、胡椒粉、精鹽、味素 材料,做法, 材料用料豌豆苗25克，料酒、胡椒粉、精鹽、味素、清湯各適量。做法1、蘿蔔洗淨，切成細絲，下沸水鍋中焯至八成熟，撈入碗內。2、豌豆苗去雜質洗淨，下沸水鍋內稍焯撈出。水發香菇去雜質洗淨，切成絲。3、鍋內加清湯、料酒、精鹽、味素，燒沸後撇淨浮沫，將蘿蔔絲、香菇絲一起下鍋，燙一下撈出，放在湯碗內。湯繼續燒沸，撒入豌豆苗稍燙，起鍋澆在湯碗內，撒胡椒粉即成。
