蘿蔔絲蒸剁椒魚頭

製作蘿蔔絲蒸剁椒魚頭前要把魚頭洗乾淨後，最好撒點鹽先醃上半個小時，這樣蒸出來的魚頭更入味。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔絲蒸剁椒魚頭
• 英文名：Shredded radish steamed fish head
• 主要食材：魚頭 酸蘿蔔 剁椒，食鹽 姜 料酒 調和油 小蔥 糖
• 分類：湘菜
• 口味：辣味十足

食材明細

主料：魚頭100克

輔料：酸蘿蔔100克，剁椒適量

調料：食鹽，姜，料酒，調和油，小蔥，糖各適量

做法步驟

1.把蘿蔔洗乾淨，然後刨成絲；

蘿蔔絲蒸剁椒魚頭

2.把刨好的絲均勻的碼進盆子裡；

3.再把魚頭從中間剪開，然後平攤在蘿蔔絲上面；

4.把生薑與大蒜切成片，加入魚頭上面；

5.再加入料酒與剁椒，平攤在魚頭上；

6.撒入適量的鹽與糖、放進鍋里蒸十分鐘；

7.撒上香蔥即可起鍋了。

注意事項

2.魚頭中存在著大量的寄生蟲，所以吃魚頭一定要燒熟，千萬不要貪生，尤其在吃火鍋的時候更要注意這一點。