蘿蔔排骨湯煨蘿蔔豬肉餃

蘿蔔排骨湯煨蘿蔔豬肉餃是一道美食，主要用料是蘿蔔適量

基本介紹

• 中文名：蘿蔔排骨湯煨蘿蔔豬肉餃
• 主要原料：蘿蔔，姜少許
• 配料：海帶少許、白蘿蔔適量
• 注意事項：蘿蔔、胡蘿蔔二者最好不要同食

材料

主料

姜少許

餃皮

蔥少許

黑豬肉糜適量

配料

海帶少許

白蘿蔔適量

小排適量

做法

餃子製作方法

1

蘿蔔洗淨去皮刨成絲擠去多以水分；肉糜加入蔥姜碎、鹽、黃酒、少糖拌勻；將蘿蔔放入加少鹽、麻油一起拌勻。

2

用餃皮抱著餡捏成餃子。

蘿蔔湯製作方法

1

蘿蔔去皮切滾刀塊。

2

將排骨放入砂鍋內，倒入清水半鍋，加入蔥姜和一點黃酒，大火煮滾後轉小火二十分鐘；放入海帶大火煮滾轉小火二十分鐘；排骨肉軟時投入蘿蔔塊，大火煮滾。

3

在轉小火前將包好的幾個餃子放在露在湯外的排骨上煨十分鐘即可關火。

4

蓋子不要揭燜一會兒最好喝湯前加鹽調味，舀一碗排骨湯撒一點蔥碎再將煨好餃子放在排骨湯上就可以開吃了。

注意事項

1.蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長對防癌，抗癌有重要意義。2.蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補所以二者最好不要同食。