蘿蔔乾拌雞絲

《蘿蔔乾拌雞絲》是一道中國民間傳統家庭美食,由蘿蔔乾雞絲烹飪而成。

基本介紹

  • 中文名:蘿蔔乾拌雞絲
  • 類別:菜品
  • 材料:蘿蔔
  • 味道:可口
簡介,製作材料,

簡介

菜系及功效:私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味:麻辣味 工藝:

製作材料

主料:雞肉100克
輔料:蘿蔔乾80克,芝麻20克,花生仁(生)50克
調料:小蔥10克,鹽4克,醬油10克,味素2克,白砂糖3克,花椒粉5克,辣椒油20克,花椒5克,香油5克教您蘿蔔乾拌雞絲怎么做,如何做蘿蔔乾拌雞絲才好吃 1. 將雞肉煮熟切成長約六厘米,粗約0.5厘米的絲;
2. 蘿蔔乾洗淨,晾乾水分;
3. 小蔥洗淨,切成蔥花;
4. 芝麻洗淨瀝乾水分,下鍋中炒香後起鍋待用;
5. 花生米用油炸至酥脆,撈出瀝乾油分,去皮剁碎成粒;
6. 將雞肉絲放入盆中,加蘿蔔乾,鹽,鮮湯,味素,白糖,醬油,花椒麵花椒油,辣椒油,香油,蔥花,拌合均勻,盛入窩盤中,撒上熟芝麻,花生粒上桌和勻即可食用。
小帖士-食物相剋:
花生仁(生):對於腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。

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