蘿蔔乾拌雞絲

簡介

菜系及功效：私家菜氣血雙補食譜補虛養身食譜營養不良食譜

口味：麻辣味 工藝：拌

主料：雞肉100克

輔料：蘿蔔乾80克,芝麻20克,花生仁（生）50克

調料：小蔥10克,鹽4克,醬油10克,味素2克,白砂糖3克,花椒粉5克,辣椒油20克,花椒5克,香油5克教您蘿蔔乾拌雞絲怎么做，如何做蘿蔔乾拌雞絲才好吃　1. 將雞肉煮熟切成長約六厘米，粗約0.5厘米的絲；

2. 蘿蔔乾洗淨，晾乾水分；

3. 小蔥洗淨，切成蔥花；

4. 芝麻洗淨瀝乾水分，下鍋中炒香後起鍋待用；

5. 花生米用油炸至酥脆，撈出瀝乾油分，去皮剁碎成粒；

6. 將雞肉絲放入盆中，加蘿蔔乾，鹽，鮮湯，味素，白糖，醬油，花椒麵，花椒油，辣椒油，香油，蔥花，拌合均勻，盛入窩盤中，撒上熟芝麻，花生粒上桌和勻即可食用。

小帖士-食物相剋：

花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。