蘭豆拌黑腐竹

蘭豆拌黑腐竹是一道陝西特色的低脂涼拌菜，黑腐竹由黑豆製成，維生素豐富，健康美味，製作工藝簡單。

基本介紹

• 中文名：蘭豆拌黑腐竹
• 分類：陝菜
• 口味：清香
• 主要食材：蘭豆、黑腐竹

所需食材

蘭豆、黑腐竹、乾辣椒段、秦椒段、蔥、鹽、雞精、醋、香油、花椒油。

做法步驟

1.50℃的水將黑腐竹泡發撈出。

2.泡發的黑腐竹、蘭豆切絲備用。

3.乾辣椒段、秦椒段、蔥用熱油澆淋嗆香，放入鹽、雞精、醋、香油、花椒油攪拌均勻。

4.把切好的黑腐竹、蘭豆絲用開水過一遍，撈出裝盤。

5.將拌好的料汁澆蓋在黑腐竹絲和蘭豆絲上，攪拌均勻，蘭豆拌黑腐竹完成。

菜品特色

低脂健康、清爽可口、味道鮮明。